主管单位：中国轻工业联合会
主办单位：中国轻工业信息中心,中国轻工业质量认证中心
国内刊号：CN 11-2763/TS
国际刊号：ISSN 1004-4108
创刊时间：1990年
刊物级别：国家级、国内外公开发行
出版周期：月刊
别名：
Standard & Quality of Light Industry
主要栏目：轻工业高质量发展专题”、“国内外标准动态”、“WTO事务”、“标准研究与解读”、“质量管理与监督”、“计量与检测”等，涉及标准化建设成绩、标准发布信息、标委会换届公告、行业热点追踪、重要标准解读等多方面内容。
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基于食品冷链物流关键环节温控要求的对比研究
作者：赵凯宇
机构：太原铁路机械学校
摘要：为研究食品冷链物流关键环节的温控要求,本文阐述了国内外相关标准法规的体系差异,对比了运输、装卸、储存及全程追溯环节的具体温控规定,并提出了优化标准体系、提升监测技术、规范冷库管理及加强人员培训等建议,旨在构建科学统一的冷链温控体系,保障食品安全与品质。研究显示,国内标准注重温度数值统一与环节全覆盖,而国外标准更强调过程灵活性与企业自主管理。
摘要译文来源：
《轻工标准与质量》 • 2025年6期 32-34，共3页
关键词： 食品冷链物流; 温控要求; 标准对比; 运输环节; 装卸环节
中图分类号： TS205 [食品加工与保藏]
学科分类号：0822 [轻工技术与工程]; 083201 [食品科学]; 120306 [农商管理]
DOI：10.19541/j.cnki.issn 1004-4108.2025.06.010
